(一) 背景

本科結合新高中學制下的「應用學習課程」(由2010/11學年首屆新高中學生於中五修讀)及前身為「展藝科」之校本課程(2002-2009),既能達到新高中課程要求, 亦兼具提高學生的學習興趣及實用性。

(二) 工作目標

1.    本科學生將考取香港中學文憑考試之選修科「應用學習課程」資歷,本科亦鼓勵學生考取外間認可的職業相關之技能證書
2.    本科提供一些校本實用課程,從而提升工作技能和經驗,豐富他們的個人資歷,從而達到「從應用中學會學習,從學習中培育期望」

(三) 本科內容

2021-22年度中四、中五及中六課程內容

中四 應用學習課程 - 酒店營運*
中五

應用學習課程 - 酒店營運 及 西式食品製作(西廚) *
校本課程 – 樂活健活及餐飲服務

中六

應用學習課程 - 酒店營運 及 西式食品製作(西廚) *
校本課程 – 運動科學、配音及職業英語

*應用學習程提供機構  職業訓練局VTC (Vocational Training Council)

(四) 相關連結

1.    教育局 - 應用學習
http://www.edb.gov.hk/tc/curriculum-development/cross-kla-studies/applied-learning/index-1.html

2.    應用學習課程 - 酒店營運 及西式食品製作
http://www.holmglad.edu.hk/sites/default/files/files/vtc_alc_chi_2019_h.pdf


 

為提供實用職業技能的學習及考取專業證書的機會,本校修讀應用學習課程「酒店營運」及「西式食品製作」的19位中六同學,獲老師安排在8月30日參加「成人心肺復甦法證書課程」,是次課程由聖約翰救傷會提供,內容包括成人心肺復甦法原理及練習,各位同學學習態度均認真投入,經過技巧評核後,所有同學在放榜日均獲通知可得到成人心肺復甦法證書,有效期為三年。

本學年應用學習科舉辦了第二屆「樓上西餐廳實地考察」。 七位修讀「西式食品製作(西廚)」的中六同學於12月27日上午往觀塘的一間樓上西餐廳Tasty FABIO進行實地考察。 同學除了可以在正式午市開始前體驗了一頓口感豐富﹑擺盤精美及價格相宜的西式午餐外,更有機會訪問其中一位餐廳老闆,同學更了解他們創業的初心和運作上的苦樂,透過預先構思的問題和老闆坦誠的分享,同學明白到老闆們堅持創業的決心和保持食物質素的熱誠。

為鼓勵選修應用學習科的同學考取外間認可的職業相關之技能證書,十五位修讀「酒店營運」應用學習課程的中六同學於12月21日下午參加了一個由聖約翰救傷會的導師到校舉辦的心肺復甦法「技巧及評核」證書課程,各位同學於三小時的課程內全程投入參與,互相觀摩及認真學習掌握成人心肺復甦法的技巧,最後所有同學順利完成評核。

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佛教何南金中學

Buddhist Ho Nam Kam College

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