4月12日小息時，會議室忽然熱鬧起來，老師們三三兩兩提著杯子，或提著自攜的碗子，到來品嚐熱辣辣的豆腐花。碗子裏大半滿的豆腐花，再加點黃糖和糖水，一放進口裏，滑溜溜的便從食道滑到肚裏去，好不滿足和溫暖，心裏暗叫「再來一個」，手已自動把第二匙送進口來。剛完成的校慶活動及典禮獲得來賓們一致好評，正在思量該如何向勞苦功高的同事們表達一點心意，適逢這天是學校本年度第二次素食日，家教會買了一大桶豆腐花給學生義賣籌款，我也不客氣請家教會多購買一桶給老師、職員和工友，人人有份，有剩的繼續義賣給學生，所有收益撥捐佛教沈馬瑞英安老院。這碗豆腐花感覺特別甜，它有落糖的、它是行善的、它要求環保自攜餐具的、它是健康素食的，真好。

這次素食日，除中二級及其他參與師生可以用$20購買食劵，在禮堂享用素食自助餐外，小食部全日只供應健康素食，當中還推出了「節日限定」美味的素食食品，結果這些美食很快便被同學搶購一空。希望同學們漸漸明白素食不是佛教徒或法師的專利，而是健康、慈悲、環保的生活態度和潮流，也可以是好好味和變化多端的飲食文化。

黃子正校長
2019年4月